為持續(xù)深化食品安全監(jiān)管，筑牢從源頭到餐桌的每一道防線，瀘州市食品安全“紅黑榜”第十二期將目光投向了與新生兒和產婦健康息息相關的特殊領域——月嫂服務行業(yè)。本期榜單旨在通過對提供月子餐制作及相關服務的月嫂機構、培訓單位及從業(yè)人員進行監(jiān)督與公示，引導行業(yè)規(guī)范，提升服務質量，全力保障母嬰這一特殊群體的飲食安全與營養(yǎng)健康。
一、 “紅榜”表彰：樹立專業(yè)與安全的行業(yè)標桿
本期“紅榜”上榜單位及個人，均在食品安全管理、營養(yǎng)配餐專業(yè)性及職業(yè)操守方面表現(xiàn)突出：
- 機構：瀘州市康馨母嬰護理中心
- 上榜理由：建立完善的月子餐食材采購追溯體系，所有生鮮食材均來自定點合作、資質齊全的供應商，并每日公示采購清單。廚房實行“明廚亮灶”，分區(qū)明確，消毒流程嚴格。配備專職營養(yǎng)師，為每位產婦定制個性化膳食方案，并詳細記錄餐食反饋，動態(tài)調整。從業(yè)人員均持有有效的健康證明，并定期參加食品安全與營養(yǎng)知識培訓。
- 個人：高級母嬰護理師 王芳
- 上榜理由：在入戶服務中，始終堅持自帶專用餐具消毒設備，對烹飪用具進行嚴格分色（生熟分開）管理。熟練掌握月子餐的科學烹調方法，注重少油、少鹽、清淡軟爛，確保營養(yǎng)保留與易于消化。主動向客戶家庭普及食材儲存、餐具消毒等居家食品安全知識，展現(xiàn)了高度的職業(yè)責任感和安全意識。
- 培訓單位：瀘州職業(yè)技術學院繼續(xù)教育學院（月嫂專項培訓）
- 上榜理由：在其主辦的“金牌月嫂”培訓課程中，將《食品安全法》、餐飲服務操作規(guī)范、月子期營養(yǎng)學作為核心必修模塊，課時占比超過30%。實操課程配備標準化模擬廚房，嚴格考核學員的衛(wèi)生習慣與操作流程，從源頭上提升從業(yè)人員的食品安全素養(yǎng)。
二、 “黑榜”警示：曝光隱患，督促整改
本期“黑榜”對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題的單位予以曝光，以儆效尤：
- 機構：“寶貝之家”家政服務部（月嫂業(yè)務）
- 存在問題：無法提供所派遣月嫂近期的有效健康證明；在為客戶提供月子餐服務時，使用來源不明的“自制”或“三無”滋補品（如藥材包）；廚房操作環(huán)境雜亂，生熟食砧板混用，存在交叉污染風險。
- 處置措施：市場監(jiān)管部門已現(xiàn)場責令其立即整改，暫停相關月嫂的派遣服務，并對涉嫌使用不符合標準食品原料的行為立案調查。
- 個人：母嬰護理員 李某某（接單平臺：某家政APP）
- 存在問題：在客戶家中服務時，被發(fā)現(xiàn)在未取得相關資質的情況下，自行推薦并添加非處方中草藥至月子餐中；處理食材時佩戴首飾，個人衛(wèi)生習慣不佳。經核查，其宣稱的“高級營養(yǎng)配餐師”資格無法核實。
- 處置措施：已通報相關平臺下架其服務信息，并將其行為記入個人信用記錄。建議消費者在選擇服務人員時，務必核實其資格證書與健康證明原件。
三、 消費提示：如何選擇安全放心的月嫂服務
針對月嫂服務的特殊性，瀘州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市衛(wèi)生健康委、市家庭服務業(yè)協(xié)會提醒廣大消費者：
- 查資質：務必查驗月嫂所屬公司的經營資質、月嫂本人的身份證、有效的健康證明、職業(yè)資格證書（如母嬰護理師、育嬰員等），并留意培訓記錄，特別是食品安全與營養(yǎng)相關課程的培訓情況。
- 觀細節(jié)：面試時可詢問月子餐的搭配理念、食材選購標準、特殊體質（如過敏、妊娠糖尿病）的飲食處理方案，觀察其食品安全意識。
- 簽合同：務必簽訂規(guī)范服務合同，明確服務內容、餐食標準、雙方權利義務，特別是對食材來源、烹飪環(huán)境、衛(wèi)生要求等進行約定。
- 重溝通：服務期間，就飲食安全與營養(yǎng)問題保持良好溝通，發(fā)現(xiàn)任何疑似食品安全問題或不當操作，應及時指出并保留證據，必要時向市場監(jiān)管部門（12315）或衛(wèi)生健康部門反映。
月子餐是母嬰獲得營養(yǎng)、恢復健康的重要一環(huán)，其安全性容不得絲毫馬虎。瀘州市通過發(fā)布“紅黑榜”，將監(jiān)管觸角延伸至月子服務這一細分領域，不僅是對違法違規(guī)行為的震懾，更是對誠信守法、專業(yè)規(guī)范行為的褒揚。我們呼吁全市月嫂服務機構及從業(yè)人員以“紅榜”為鏡，向高標準看齊；以“黑榜”為戒，嚴守安全底線。共同營造一個讓媽媽安心、寶寶健康、家庭放心的瀘州月嫂服務市場環(huán)境，守護好生命最初的健康起點。
